碗粿是台湾常见的小吃，台南的传统碗粿更是远近驰名。使用新鲜的在来米磨成浆后，倒入碗中加上香菇、虾仁、猪肉、红葱、胡椒、酱油等调味料，放入蒸笼蒸煮，就是一碗碗料多味美的碗粿。淋上酱油膏、甜辣酱、大蒜，在地人每天都要吃上一碗，老一辈的人更坚持使用竹签将碗粿切块直接吃，最能尝到原味。