酸萝卜老鸭汤是重庆美食中少见的清淡汤锅，顾名思义原料与主材之选用酸萝卜以及老鸭二者，老鸭炖得肉越软越是入味，而泡菜萝卜的酸到刚刚好，炖出来的老鸭入味又不失鲜美，当然还可以选择更多的菜品作为烫菜，享受汤底所带来的鲜美。老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，还可以去除秋燥，益处多多。