酿豆腐是客家人发明的食物。由于吉隆坡客家人众多，他们的饮食习惯也逐渐渗入到当地的饮食文化中。吉隆坡人所说的“酿豆腐”其实只是个统称，其中也包括其他的酿料：茄子、苦瓜、腐竹、豆腐卜、炸鱼饼等。酿豆腐就是用所选酿料酿入事先准备好的猪绞肉和鱼肉混合而成的肉泥，用油煎煮而成。酿豆腐配与白饭是广受当地人喜爱的午餐。